LMC事務局のツノです。みなさんこんにちは！ 

前回投稿した"クイッピーのわっぱ飯"にたくさんのカワイイをありがとうございます。

頑張って作った甲斐がありました😭

（クイッピーのわっぱ飯はこちら）

今回は「挽肉を使った料理」第2弾として「ボロネーゼソース」のレシピをご紹介します。

このレシピは僕が普段（たまに）作っているソースのレシピに牛すね肉を入れるというアレンジを加えたものになります。

すね肉を入れることでゴロっと肉感あふれる贅沢なボロネーゼになりますよ！

多めにできるので1人前ずつ小分けにして冷凍しておくと便利です💡

レシピはこちら🍴

すね肉も挽肉も煮込む前にしっかりと焼き目をつけるのがポイント💡

よく焼くことでお肉の旨味が引き立ちます。

特に挽肉は崩さずにドーンとフライパンに乗せたら焼き目がつくまで動かさないことが大事！ハンバーグを作るような気持ちでよく焼きましょう。

煮込むときにほぐせばOKです🙆‍♂️

ちなみに・・・今回は煮込んだすね肉をソースに入れていますが

僕の普段のレシピにはすね肉は登場しません。

なので時間をあまりかけたくないときはすね肉なしの挽肉のみレシピで作ってみてください。

でもすね肉を入れたほうが断然お肉の旨味が出て濃厚な味わいになります。

あとトマト缶をもう1缶増やすと、よりトマトソース感が出るのでこちらもオススメ🍅

パスタはお好みの太さを選んで茹でてくださいね。

パスタを茹でるときに入れる塩は沸騰した後に入れるのがおすすめ！

沸騰する前に入れるとお湯が沸くまで時間がかかると聞いたことがあります。

野菜の旨味とお肉の旨味が凝縮されたボロネーゼソース、よかったら作ってみてください。

 最後まで読んでいただきありがとうございました。 

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